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I Vini

I VINI

Una selezione di vini che nasce dalla nostra terra, dai vitigni del Salento e da una produzione attenta ai tempi della natura.

ARILÀ

ROSATO IGP SALENTO

Con il suo delicato colore rosa pesca, Arilà esprime freschezza e vivacità. Unisce la piacevole acidità del Negroamaro all’intenso patrimonio aromatico del Notardomenico. È un vino estremamente versatile a tavola, capace di accompagnare con eleganza una grande varietà di piatti come le donne Arianna e Laura a cui è dedicato.

Uve
60% Negroamaro · 40% Notardomenico
Colore
Rosa pesca
Gradazione
12%
Vigneti
Mesagne (BR)
Affinamento
5 mesi in acciaio inox, poi bottiglia
Servire fresco a temperatura compresa fra gli 8 e i 12 gradi.

NUCCIO

PRIMITIVO DOP MANDURIA

Dal colore rosso rubino intenso, Nuccio è un vino estremamente fruttato, perfetto anche come vino da meditazione. Ricco, morbido ed elegante al palato, rappresenta una vera icona del Salento, capace di nascondere con grande equilibrio la sua importante gradazione alcolica.

Uve
100% Primitivo di Manduria
Colore
Rosso rubino
Gradazione
14%
Vigneti
Torre Santa Susanna
Terreno
Limoso argilloso
Affinamento
18 mesi in acciaio inox, seguiti da affinamento in bottiglia
Servire a 18°C, preferibilmente dopo circa 45 minuti di decantazione.

DOMIZIANO

NEGROAMARO D.O.P. SALENTO

Con il suo colore rosso violaceo, Domiziano esprime pienamente le caratteristiche tipiche del Negroamaro, distinguendosi per una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Un vino autentico, dalla struttura tannica equilibrata, che rappresenta fedelmente il territorio da cui nasce.

Uve
90% Negroamaro · 10% Malvasia
Colore
Rosso con riflessi violacei
Gradazione
12%
Vigneti
Mesagne (BR)
Terreno
Sabbioso
Affinamento
5 anni in acciaio inox, più affinamento in bottiglia
Servire a 18°C, preferibilmente dopo circa 45 minuti di decantazione.

LORIS

SUSUMANIELLO I.G.P. SALENTO

Con il suo intenso colore porpora, tannini delicati e spiccate note di frutta, Loris rappresenta il Susumaniello simbolo di Domiziano. Il suo equilibrato contenuto alcolico lo rende ideale in abbinamento a salumi e primi piatti delicati. Loris è dedicato a tutti coloro che fanno dell’amicizia e della convivialità un autentico stile di vita.

Uve
100% Susumaniello
Colore
Rosso porpora intenso
Gradazione
11,5%
Vigneti
Mesagne (BR)
Terreno
Argilloso
Affinamento
7 mesi in acciaio inox
Servire a 18°C, preferibilmente dopo circa 45 minuti di decantazione.